Don Bosco, también conocido como Escuela Vitivinícola Don Bosco, es una institución educativa fundada en 1902, de gestión privada, mixta, de jornada extendida y con orientación en valores de la religión Católica. Se enseña el idioma Inglés en un nivel general. Don Bosco ofrece servicios educativos en la modalidad de educación común en 5 niveles: jardin de infantes, nivel primario, nivel secundario, nivel secundario técnico (inet) y nivel superior. El nivel secundario otorga el título de Bachiller con orientación en Agro & Ambiente.
El nivel Superior de la institución permite certificar como Técnico Superior en Agroindustria de los Alimentos, Técnico Superior en Agroecología, Técnico Superior en Alimentos con Orientación Bromatológica, Técnico Superior en Bromatología.
Es una institución educativa con orientación en valores de la religión Católica, perteneciente a la congregación de Los Salesianos de Don Bosco. La pedagogía de Don Bosco o Sistema Preventivo tiene como objetivo fundamental la educación integral de los jóvenes, en un ambiente educativo de cercanía y confianza, donde los jóvenes se sientan queridos y aceptados. Como infraestructura religiosa, el establecimiento cuenta con una iglesia.
En lo relativo al servicio alimenticio, el establecimiento dispone de un servicio de comedor, así como un kiosko dentro de las instalaciones.
La Institución Educativa Don Bosco tiene asociación con los siguientes grupos o asociaciones: Salesianos – Don Bosco, Diócesis de San Rafael (Provincia de Mendoza).
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